Fosfat de tripotassi
2. Fórmula molecular: k3po4· NH2O
3. Pes molecular: anhidre: 212.27
4. CAS: 7778-53-2
Descripció
El fosfat de tripotàssi (fórmula química K₃po₄) és un compost inorgànic obtingut per la reacció de neutralització completa de l’àcid fosfòric i l’hidròxid de potassi. És una sal de potassi ternari i és una pols higroscòpica blanca en condicions normals. És una de les matèries primeres de sal inorgàniques en agricultura, aliments, laboratoris i sistemes industrials.
Funcions
Apte per a una regulació eficient alcalinitat
El fosfat de Tripotassium és un sòlid cristal·lí blanc o sòlid granular, sense olor, higroscòpic, amb una fórmula molecular de K₃po₄ · Nh₂o i un pes molecular anhidre de 212,27. Es dissol completament en aigua per formar una solució fortament alcalina i el valor de pH d’una solució aquosa de l’1% pot arribar a uns 11,5. Aquesta alcalinitat prové de la seva ionització en aigua per produir 3 k⁺ i 1 po₄³⁻, cosa que augmenta la concentració OH⁻ en la solució. Per tant, s’utilitza àmpliament en processos que requereixen condicions alcalines com ara els aliments, la fermentació i les preparacions de neteja per controlar el valor de pH del sistema i millorar la velocitat de reacció.
Forta capacitat quelant fosfat
Els ions Po₄³⁻ en el fosfat de Tripotassium poden formar complexos estables amb ions metàl·lics com Cu²⁺ i Fe³⁺, i tenir una bona capacitat de quelant. Els ions metàl·lics poden catalitzar fàcilment les reaccions d’oxidació en els sistemes d’aliments, provocant malbaratament de lípids i canvis de color, mentre que Po₄³⁻ fa que els metalls inhibeixen aquestes vies de reacció, ampliant així la vida útil dels productes i millorant l’estabilitat de la qualitat dels aliments. En formulacions reals, aquesta propietat la fa servir sovint com a sinergista o estabilitzador del sistema per a antioxidants, especialment per a productes carnis, begudes i sistemes alimentaris amb més lípids.
Proporcionar alhora la nutrició de potassi i fòsfor
El fosfat de Tripotassium conté 3 k⁺ i 1 po₄³⁻, que té una funció de suplement nutricional. El seu contingut de potassi és d'aproximadament el 55,1% i el fòsfor és d'aproximadament el 31% en termes de p₂o₅. Tots dos són minerals essencials per al cos humà. El potassi participa en la conducció nerviosa i l'equilibri de la sal d'aigua i el fòsfor és necessari per al metabolisme cel·lular. El fosfat de Tripotassium és adequat per a formulacions d’aliments i begudes i mitjans de fermentació per a la fortificació mineral.
1. Nom químic:Fosfat de tripotassi
2. Fórmula molecular: K3po4· NH2O
3. Pes molecular:Anhidre: 212.27
4. CAS: 7778-53-2
5. Personatge:Cristall blanc o granul, sense olor, higroscòpic; Densitat relativa: 2.564.
6. Usos:A la indústria alimentària, s’utilitza com a agent de buffering, agent quelant, menjar de llevat, sal emulsionant i agent sinèrgic d’antixidació.
7. Embalatge:Està envasat amb bossa de polietilè com a capa interior i una bossa de teixit de plàstic compost com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.
8. Emmagatzematge i transport:S’ha d’emmagatzemar en un magatzem sec i ventilant. Tingueu precaució per allunyar -vos de la humitat i de la calor. Descarregat amb cura, per evitar els danys. A més, s'hauria d'emmagatzemar per separat de substàncies verinoses.
Cap pregunta
P: Què és el fosfat de Tripotassium (TKP)?
R: El fosfat de Tripotassium és un compost inorgànic amb la fórmula química K₃po₄. Normalment es tracta d’una pols cristal·lina blanca o grànuls, té una alcalinitat forta i s’utilitza àmpliament en molts camps industrials i alimentaris.
P: Quines són les propietats físiques i químiques bàsiques de TKP?
R: El TKP és altament soluble en aigua, té un valor de pH elevat, una reacció alcalina, és estable a temperatura ambient, és fàcilment higroscòpic i té bones funcions tampó, quelant i emulsionant.
P: Quantes formes té TKP?
R: Hi ha formes principalment anhidres i hidratades (com el trihidrat), que són lleugerament diferents en el contingut d’aigua, la densitat i la taxa de dissolució. Quan compreu, heu de triar segons el propòsit específic.
P: Quin és el paper de TKP en la indústria alimentària?
R: S’utilitza principalment com a emulsionant, regulador de pH i agent anti-coalfacció en els aliments. S’utilitza àmpliament en formatge, productes carnis processats i begudes instantànies. També s’utilitza en alguns productes de baix sodi per substituir el fosfat de trisodi.
P: Quins són els paràmetres de qualitat típics del TKP de qualitat alimentària?
R: Normalment, la puresa és superior o igual al 97%, l’interval de pH és d’11,5–12,5, i el contingut de metalls pesants (com el plom i l’arsènic) és extremadament baix, que compleix els estàndards additius alimentaris internacionals com FCC i E340 (III).
P: Es pot utilitzar TKP a la indústria del detergent?
A: Sí. Com a agent i buffer quelant, TKP pot suavitzar la qualitat de l’aigua i millorar l’efecte de descontaminació. Sovint s’utilitza com a substitut de fòsfor respectuós amb el medi ambient en detergents sense fòsfor.
P: Quina és la funció de TKP a la indústria del tractament de l’aigua?
R: TKP pot ajustar el valor de pH de les masses d’aigua, evitar l’escala i actuar com a inhibidor de la corrosió. És adequat per utilitzar -lo en sistemes d’aigua i aigua de caldera que circulen industrials.
P: Es pot utilitzar TKP com a fertilitzant?
R: Es pot utilitzar com a part del fertilitzant compost per complementar el potassi i el fòsfor requerits per les plantes, promoure el desenvolupament de les arrels i la resistència a l’estrès, però cal controlar la relació d’ús per evitar fòsfor excessiu.
P: TKP és corrosiu o tòxic?
R: TKP és una sal alcalina, irritant per a la pell i els ulls. La inhalació de la pols també pot causar molèsties, però la seva toxicitat aguda és baixa i és una substància de baix risc.
P: Quines són les recomanacions de protecció de seguretat quan utilitzeu TKP?
R: Porteu màscares, guants i ulleres de pols durant el funcionament per evitar inhalar pols o contacte directe amb els ulls i la pell. El lloc d’ús ha de ser ben ventilat.
P: A què s’ha de prestar atenció a l’hora d’emmagatzemar i transportar TKP?
R: Cal segellar i emmagatzemar en un lloc sec i ventilat per evitar la humitat i l’aglomeració i evitar el contacte amb substàncies àcides; Durant el transport, cal evitar que les bosses es trenquin i la llum del sol directe.
P: El TKP és respectuós amb el medi ambient?
R: Dins del rang d’ús normal, el TKP és respectuós amb el medi ambient i segur, però grans quantitats d’emissions de fòsfor poden causar eutrofització de cossos d’aigua, de manera que s’ha de controlar la dosi i s’hauria d’observar les regulacions d’emissions.
P: Es pot agrupar TKP amb altres additius?
R: Es pot utilitzar conjuntament amb altres fosfats, citrats, etc. per millorar l'estabilitat i la funció del producte, però s'ha d'evitar el contacte directe amb àcids forts per evitar reaccions.
P: Hi ha algun substitut de TKP? Què s’ha de considerar en les opcions de compra?
R: Pot substituir alguns productes de fosfat de fosfat de sodi o de potassi. La compra es pot basar en els requisits funcionals del producte, les regulacions del mercat objectiu i la rendibilitat.
Etiquetes populars: Fosfat de Tripotassium, fabricants de fosfats de Tripotassium, proveïdors, fàbrica, fàbrica
Un parell de
Fosfat de dipotàssiSegüent
Fosfat de monosodiPotser també t'agrada
Enviar la consulta